Preparación Paso a Paso
Preparar los calamares
Limpia los 12 calamares retirando la piel, las vísceras y la pluma interior, y enjuágalos bien bajo el grifo.
Preparar la base de la salsa mery
Pica finamente el diente de ajo y el puñadito de perejil fresco.
Mezclar los ingredientes de la salsa
En un recipiente o bol, mezcla el ajo picado, el perejil fresco, la cucharada de zumo de limón, una pizca de sal y los 50 ml de aceite de oliva. Remueve bien para integrar todos los sabores.
Calentar la salsa mery
Si tienes la salsa mery guardada en la nevera, recuerda no ponerla fría sobre los calamares; caliéntala un poco previamente.
Cocinar los calamares a la plancha
Calienta una plancha o sartén a fuego fuerte y cocina los calamares limpios durante pocos minutos por cada lado hasta que estén tiernos y dorados.
05:00
Servir con la salsa mery
Sirve los calamares recién hechos en un plato y aderzalos por encima con la salsa mery templada.