Preparación Paso a Paso
Triturar las galletas
Toma los 160 gramos de galletas de chocolate y colócalas en una picadora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener un polvo fino y homogéneo sin grumos grandes.
Calentar la nata y el chocolate con leche
En un recipiente apto para microondas, coloca los 60 ml de nata para montar junto con los 60 gramos de chocolate con leche cortado en trozos pequeños. Calienta en intervalos cortos hasta que la nata esté caliente y el chocolate comience a fundirse.
Mezclar la ganache
Remueve la mezcla de nata y chocolate con leche enérgicamente hasta obtener una preparación completamente integrada, lisa y brillante.
Formar la masa de los cake pops
Vierte la mezcla de chocolate y nata sobre las galletas de chocolate trituradas. Mezcla todo muy bien con ayuda de una espátula o con las manos hasta formar una masa compacta, moldeable y homogénea.
Formar las bolitas
Toma porciones pequeñas de la masa, aproximadamente del mismo tamaño, y rúdalas entre las palmas de tus manos para formar esferas perfectas. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
Fundir el chocolate para decoración
Toma los 300 gramos de chocolate para decorar (puede ser blanco, negro o con leche) y fúndelo en el microondas en intervalos cortos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
Montar los cake pops
Sumerge la punta de cada palito para cake pops en un poco de chocolate fundido e insértalo hasta la mitad de cada bolita de masa previamente formada. Esto ayudará a que el palito se fije correctamente.
Bañar en chocolate y decorar
Sumerge cada cake pop completamente en el chocolate fundido derretido, da pequeños golpecitos suaves para retirar el exceso de chocolate y decora inmediatamente espolvoreando los sprinkles por encima antes de que el chocolate endurezca.
Dejar enfriar
Coloca los cake pops en una base de poliestireno o soporte adecuado para que se mantengan en posición vertical y deja que el chocolate solidifique por completo a temperatura ambiente o en el refrigerador.