Preparación Paso a Paso
Preparar las patatas y el bacalao
Cocer las patatas junto con el bacalao desalado en agua hasta que la patata esté tierna y lista para machacar.
Triturar o machacar
Retirar el agua de cocción y machacar las patatas junto con el bacalao hasta obtener un puré integrado.
Añadir aromatizantes
Picar finamente los dientes de ajo y el perejil fresco, e incorporarlos a la mezcla de patata y bacalao.
Incorporar huevos y sal
Agregar los dos huevos medianos y sal al gusto. Mezclar todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Formar y freír los buñuelos
Tomar porciones de la masa con ayuda de cucharas y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.