Preparación Paso a Paso
Preparar el puré de manzana
Pela y procesa o cocina las 3 manzanas grandes hasta obtener 450 gramos de puré de manzana suave y homogéneo.
Mezclar los ingredientes líquidos y la levadura
En un recipiente adecuado, combina los 100 ml de agua con los 6 g de levadura seca de panadero (o 18 g de levadura fresca) y la cucharadita de azúcar. Remueve bien para disolver.
Incorporar el puré y las especias
Añade a la mezcla anterior los 450 g de puré de manzana, la pizca de sal y la pizca de canela. Mezcla todos los ingredientes líquidos y aromáticos de manera uniforme.
Añadir la harina
Agrega poco a poco los 280 g de harina de todo uso a la mezcla húmeda, integrando constantemente hasta obtener una masa homogénea con alta proporción de manzana.
Calentar el aceite
Prepara una sartén u olla profunda con suficiente aceite para freír y caliéntalo a la temperatura adecuada para buñuelos.
Freír los buñuelos
Toma porciones de la masa y colócalas en el aceite caliente. Fríe los buñuelos de manzana hasta que adquieran un color dorado uniforme por ambos lados.
Rebozar y servir
Retira los buñuelos del aceite, escúrrelos y rebózalos inmediatamente en azúcar mientras aún estén calientes para que se adhiera perfectamente.