Preparación Paso a Paso
Preparar las manzanas
Lavar, pelar y trocear las 2 manzanas asegurándose de retirar el corazón y las semillas.
Derretir el chocolate
Fundir los 120 g de chocolate utilizando el microondas en intervalos cortos para evitar que se queme, o bien al baño maría hasta que esté completamente líquido y homogéneo.
Mezclar los ingredientes base
Integrar las manzanas troceadas, los 2 huevos y el chocolate fundido. Si se desea, añadir en este punto la cucharadita de levadura química opcional para darle más esponjosidad a la mezcla.
Triturar la masa
Triturar toda la mezcla con la ayuda de una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una textura completamente fina, homogénea y sin grumos.
Cocinar en el microondas
Verter la mezcla en un molde apto para microondas e introducirlo para cocinar durante aproximadamente 5 minutos a potencia media-alta hasta que cuaje.
Preparar la cobertura opcional
Calentar los 70 ml de nata líquida o crema de leche y verterla sobre los 70 g de chocolate negro troceado. Remover constantemente hasta lograr una ganache brillante y uniforme.
Montar y servir
Desmoldar el brownie una vez templado, cubrir con la ganache de chocolate opcional y servir al gusto.