Preparación Paso a Paso
Preparar y cocinar los plátanos verdes
Pelar los plátanos verdes retirando toda la cáscara y cortarlos en trozos medianos para facilitar su cocción uniforme.
Majar el verde caliente
Asegurarse de amasar y majar el verde mientras aún esté bien caliente para lograr una textura suave y manejable, incorporando la mantequilla, la sal y un toque de achiote para darle color y sabor.
Incorporar el relleno mixto
Agregar el chicharrón triturado y el queso fresco en trozos o rallado a la masa de verde, integrando todo muy bien para que cada porción tenga ambos ingredientes.
Formar los bolones
Tomar porciones de la mezcla con las manos y darles la forma esférica tradicional característica del bolón, presionando firmemente para que no se desarmen.
Freír los bolones
Freír los bolones a temperatura media para lograr ese dorado perfecto por fuera sin quemarse, asegurando que queden crujientes por fuera y calientes por dentro.