Preparación Paso a Paso
Preparar y triturar los ingredientes húmedos y la zanahoria
Colocar en el vaso de la batidora o procesador los 4 huevos grandes, los 200g de azúcar, los 250g de zanahoria cortada en trozos, los 125ml de aceite de girasol, la piel rallada de una naranja grande y los 125ml de zumo de naranja recién exprimido. Triturar todo muy bien con la túrmix hasta obtener una mezcla homogénea y sin tropezones.
Añadir los ingredientes secos
Incorporar a la mezcla anterior los 280g de harina de trigo común y los 15g de levadura química o polvo de hornear.
Mezclar la masa de los bizcochos
Volver a triturar o mezclar suavemente todos los ingredientes integrando la harina y la levadura hasta que la masa quede completamente lisa y sin grumos.
Rellenar los moldes
Verter la mezcla obtenida en los moldes elegidos previamente engrasados, ya sea un molde grande tipo plum cake o corona, o varios moldes pequeños (como los 8 moldes de 10cm x 6cm x 4cm de alto).
Horneado
Llevar los moldes al horno precalentado a la temperatura adecuada y hornear hasta que al pinchar el centro con un palillo o brocheta, este salga completamente limpio.