Preparación Paso a Paso
Precalentar el horno
Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC (356ºF) para que alcance la temperatura óptima antes de introducir la preparación.
Batir los huevos con el azúcar y la sal
Colocar en un recipiente los 3 huevos grandes junto con una pizca de sal y los 150g de azúcar. Batir enérgicamente hasta integrar y espumar ligeramente la mezcla.
Incorporar el aceite y el puré de calabaza
Añadir los 100ml de aceite de sabor suave y los 300g de puré de calabaza a la mezcla anterior. Continuar batiendo hasta obtener una textura homogénea y uniforme.
Añadir los ingredientes secos
Agregar los 225g de harina de trigo común, los 15g de levadura química o polvo de hornear, la media cucharadita de canela molida, el cuarto de cucharadita de nuez moscada molida y los 50g de almendra cruda molida. Integrar con movimientos suaves hasta que no queden grumos de harina.
Hornear el bizcocho
Verter la mezcla en el molde adecuado y hornear en el horno precalentado a 180ºC (356ºF) durante un tiempo aproximado de 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.