Preparación Paso a Paso
Preparar el molde
Unta mantequilla por todo el interior de un molde de corona de 22 cm de diámetro por 9 cm de alto. Asegúrate de cubrir bien todos los recovecos. A continuación, espolvorea las 2 cucharadas de harina por todo el molde engrasado, sacude el exceso y reserva.
Medir los ingredientes con los huevos
Utiliza un vaso como unidad de medida. Primero, rompe y coloca los 3 huevos grandes dentro del vaso para tomar como referencia exacta el volumen que ocupan. Utiliza ese mismo nivel para medir el resto de ingredientes líquidos y secos: leche, aceite, azúcar, maicena y harina de trigo.
Mezclar los ingredientes húmedos y el azúcar
En un bol amplio, coloca los huevos junto con el azúcar medido. Añade también la cucharada de esencia o extracto de vainilla para saborizar. Bate todo enérgicamente hasta que la mezcla espume y se integre por completo.
Incorporar el aceite y la leche
Vierte el aceite y la leche, cuyas medidas corresponden al volumen de los huevos, dentro del bol con la mezcla anterior. Remueve suavemente con unas varillas hasta que ambos líquidos se incorporen de manera uniforme.
Añadir los ingredientes secos
Agrega la maicena, la harina de trigo común y la cucharada de levadura química o polvo de hornear, utilizando siempre la misma medida de volumen de los huevos. Tamiza estos ingredientes si es necesario para evitar grumos y mezcla todo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y fina.
Verter la mezcla en el molde
Vierte toda la masa preparada dentro del molde de corona que tenías reservado y enharinado previamente, procurando que se distribuya de forma uniforme.
Hornear el bizcocho
Introduce el molde en el horno precalentado a la temperatura adecuada y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga completamente limpio.
Desmoldar y enfriar
Saca el bizcocho del horno, déjalo reposar unos minutos dentro del molde para que pierda temperatura y desmolda con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de consumir.