Preparación Paso a Paso
Preparar las papas
Pelar y cortar las papas en bastones para papas a la francesa. Enjuagar con agua fría y secar perfectamente con un paño limpio.
Freír las papas
Calentar abundante aceite vegetal en un sartén y freír las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retirar, escurrir el exceso de aceite y sazonar con sal al gusto.
Preparar la mezcla de carne
En un recipiente amplio, colocar la carne molida de res, la cebolla finamente picada, el perejil, el huevo, el pan molido, el ajo prensado, la sal y un toque de caldo en polvo.
Formar los bisteces
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. Dividir la carne en porciones y dar forma de bisteces delgados.
Cocinar los bisteces
Calentar una cucharada de aceite vegetal en un sartén a fuego medio y cocinar los bisteces de carne molida hasta que estén bien cocidos, jugosos y ligeramente dorados por ambos lados.
Servir
Servir los bisteces calientes acompañados de las papas a la francesa recién hechas y una ensalada fresca.