Preparación Paso a Paso
Marinar el bistec
Colocar el bistec de res en un recipiente y agregar el jugo de naranja agria, la cucharadita de achiote en pasta, sal, pimienta y especias al gusto. Mezclar perfectamente para que la carne absorba todos los sabores y dejar reposar.
Preparar los ingredientes del guisado
Cortar las papas, el jitomate y el pimiento verde en los tamaños deseados para la cocción en cazuela.
Cocinar en cazuela
Calentar un poco de aceite en una cazuela a fuego medio. Agregar el bistec marinado y cocinar hasta que empiece a cambiar de color y soltar sus jugos.
Incorporar las verduras
Añadir las papas, el jitomate y el pimiento verde a la cazuela con el bistec. Integrar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-bajo hasta que las papas estén suaves y la carne completamente tierna.
30:00