Preparación Paso a Paso
Preparar y cortar las berenjenas
Lavar muy bien las berenjenas y proceder a cortarlas en trozos o rodajas según la preferencia para el guiso.
Cocinar las berenjenas
Colocar las berenjenas en una olla con un poco de agua para ablandarlas a fuego medio hasta que estén tiernas.
10:00
Hacer el sofrito
En una sartén aparte con un poco de aceite, sofreír la cebolla, los ajíes, el ajo y el sofrito dominicano hasta que aromaticen y la cebolla esté transparente.
05:00
Integrar y guisar
Agregar las berenjenas ya cocidas al sofrito, añadir la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento para que todos los sabores se integren.
10:00