Preparación Paso a Paso
Preparar los plátanos
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos medianos para facilitar su cocción uniforme.
Cocinar los plátanos
Colocar los trozos de plátano verde en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén completamente suaves al pincharlos.
Hacer la bala de verde
Retirar los plátanos del agua, machacarlos caliente junto con mantequilla, queso rallado y sal hasta formar una masa homogénea y compacta.
Armar las balas
Tomar porciones de la masa de verde y darles forma cilíndrica o de bola según la preferencia.
Hacer el refrito
En un sartén con aceite, sofreír cebolla, pimiento, tomate y ajo finamente picados hasta que estén bien pochados.
Agregar coco y maní
Incorporar la pasta de maní disuelta y la crema de coco al refrito, mezclando constantemente a fuego medio.
Cocinar los camarones
Agregar los camarones limpios a la salsa de coco y maní, salpimentar al gusto y cocinar por pocos minutos hasta que cambien de color.
Servir el plato
Servir la bala de verde caliente bañada con el encocado de camarón y decorar con culantro fresco picado.