Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta el pimiento rojo en trozos adecuados para la elaboración de la salsa. Ten listos los trozos de bacalao desalado, la salsa de tomate, el aceite de oliva, el perejil y la sal.
Sofreír las verduras
Coloca una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Remueve constantemente y sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla coja un color transparente.
Añadir la salsa de tomate
Incorpora la salsa de tomate a la sartén junto con el sofrito de verduras. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con un poco de sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos para que se integren los sabores.
Cocinar el bacalao en la salsa
Coloca los 5 trozos de bacalao desalado directamente sobre la salsa de tomate en la sartén. Tapa la sartén y deja que el pescado se cocine con el calor y la salsa durante unos minutos hasta que esté en su punto exacto.
Emplatar y servir
Espolvorea perejil fresco picado por encima del bacalao y la salsa de tomate para dar un toque de aroma y color. Sirve caliente directamente en los platos.