Preparación Paso a Paso
Preparar la cazuela
Elegir una cazuela o sartén de tamaño pequeño donde el bacalao quede justo, permitiendo así utilizar menor cantidad de aceite de oliva.
Añadir el aceite y los ajos
Verter el aceite de oliva en la cazuela calculando que cubra el bacalao aproximadamente a la mitad. Incorporar los dos dientes de ajo.
Cocinar el bacalao
Colocar los 350 gramos de bacalao ya desalado en la cazuela junto con el aceite y los ajos, cocinando hasta obtener la textura y emulsión deseada del pil pil.