Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar, pelar y picar finamente las verduras necesarias para la salsa vizcaína, incluyendo las cebollas y los ajos.
Hacer el sofrito
En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos a fuego lento hasta que estén bien tiernos y caramelizados.
15:00
Añadir el pimiento choricero
Incorporar la pulpa de pimiento choricero al sofrito y remover constantemente para integrar todos los sabores sin que se queme.
05:00
Cocinar el bacalao
Agregar los lomos de bacalao desalado a la cazuela con la salsa vizcaína y cocinar a fuego suave durante unos minutos hasta que el pescado esté en su punto.
10:00