Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Reúne y mide todos los ingredientes necesarios: las 2 tazas de arroz, las 2 tazas de agua, la taza de frutos secos al gusto, los 2 caldos de pollo, las 2 cucharadas de mantequilla, los pimientos amarillo y verde picados, la taza de tocineta, la media cucharadita de sazón completo o adobo, y el puerro o cebollín.
Cocinar la tocineta
Coloca una olla o caldero en la estufa y añade la taza de tocineta. Cocina hasta que la tocineta esté dorada y suelte su propia grasa.
Agregar mantequilla y vegetales
Añade las 2 cucharadas de mantequilla junto con los pimientos amarillo y verde picados a la olla con la tocineta. Sofríe hasta que los vegetales comiencen a ablandarse y liberen sus aromas.
Incorporar sazón, caldos y agua
Agrega la media cucharadita de sazón completo o adobo, los 2 caldos de pollo o sopitas desmoronados y las 2 tazas de agua. Mezcla bien y deja que la preparación alcance el punto de ebullición.
Agregar el arroz
Lava las 2 tazas de arroz e incorpóralas a la olla hirviendo. Remueve suavemente para integrar todos los ingredientes de manera homogénea.
Incorporar frutos secos
Añade la taza de frutos secos a tu gusto directamente en el arroz y mezcla ligeramente.
Secar el agua
Cocina a fuego medio-alto sin tapar hasta que el agua se haya consumido casi en su totalidad.
Tapar y cocinar a fuego lento
Reduce el fuego al mínimo, añade el puerro o cebollín picado por encima, tapa la olla y deja cocinar el arroz hasta que esté completamente blando y graneado.