Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Preparar y medir todos los ingredientes necesarios: la pechuga de pollo cortada en trozos, el arroz, el medio pimiento rojo o verde, los tres dientes de ajo, el tomate, el vasito de aceite, la sal, la pimienta, el azafrán o colorante y el agua o caldo.
Dorar el pollo
Calentar el vasito de aceite en una sartén o cazuela adecuada. Añadir los 800 gramos de pechuga de pollo y cocinar hasta que adquieran un color dorado uniforme.
Sofreír las verduras
Incorporar a la cazuela el medio pimiento cortado, los 3 dientes de ajo picados o machacados y el tomate. Sofreír todo junto con el pollo hasta que las verduras estén tiernas y bien integradas.
Añadir el arroz y especias
Agregar los 500 gramos de arroz a la cazuela junto con el sofrito y el pollo. Condimentar con sal, pimienta y azafrán o colorante al gusto, removiendo bien para que el arroz absorba los sabores.
Verter el caldo o agua
Añadir las 3 medidas de agua o caldo por cada medida de arroz que se esté utilizando en la receta para asegurar la cocción perfecta.
Cocinar el arroz
Cocinar a fuego medio hasta que el caldo se reduzca por completo y el arroz alcance su punto óptimo de cocción, quedando tierno y vistoso.