Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar, des venar y limpiar muy bien los camarones. Picar finamente la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo para realizar el refrito base de la preparación.
Hacer el refrito
En una olla o sartén grande con un poco de aceite, sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picados a fuego medio hasta que estén bien integrados y suaves.
Cocinar los camarones
Agregar los camarones limpios al refrito, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto, y cocinar durante pocos minutos hasta que cambien de color a un tono rosado característico.
Integrar el arroz
Incorporar el arroz previamente cocido a la preparación con los camarones y mezclar de manera envolvente para que absorba todos los sabores y jugos del sofrito.
Finalizar y servir
Agregar culantro o cilantro finamente picado por encima, mezclar una última vez y servir caliente.