Preparación Paso a Paso
Desalar y reposar el arengue
Tomar el filete de arengue, dejarlo reposar y cambiar el agua varias veces para reducir el exceso de sal.
Preparar los vegetales
Picar la cebolla roja, el ají cubanela y los tomates rojos en trozos adecuados para el guiso.
Guisar el arengue
En una sartén u olla adecuada, integrar el arengue desalado junto con los vegetales picados, la pasta de tomate y cocinar hasta obtener un guiso con consistencia y sabor equilibrados.
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