Preparación Paso a Paso
Preparar y picar la piña
Lava muy bien la piña. Córtale la corona y la base. Retira toda la cáscara asegurándote de quitar los ojos por completo. Corta la pulpa en trozos medianos, retirando el corazón central si está muy fibroso, y reserva algunos trozos pequeños para decorar si lo deseas.
Licuar la piña
Coloca gran parte de los trozos de piña en el vaso de la licuadora. Agrega un poco de agua purificada para facilitar el licuado y procesa a velocidad alta hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos.
Cernir el agua de piña
Pasa la piña licuada a través de un colador de malla fina colocado sobre una jarra grande. Presiona con una cuchara o espátula para extraer todo el líquido y desecha la fibra restante.
Preparar la mezcla cremosa
En la licuadora limpia, vierte la leche evaporada, la leche condensada, la crema de coco y la taza de leche entera. Licúa a velocidad media durante un minuto hasta que todos los lácteos y la crema de coco estén perfectamente integrados y cremosos.
Integrar los ingredientes
Incorpora la mezcla cremosa de la licuadora en la jarra que contiene el agua de piña natural. Remueve constantemente con una cuchara grande para asegurar una integración perfecta y evitar que los lácteos se corten.
Ajustar dulzor y servir
Prueba el agua de piña colada y añade azúcar adicional si lo consideras necesario. Agrega abundante hielo a la jarra o directamente en los vasos al servir, y decora con trocitos de piña reservados.